Bánh mì

Khi chiếc bánh mì baguette của Pháp du nhập vào Việt Nam hơn 100 năm trước, không ai có thể ngờ rằng nó sẽ làm thay đổi ẩm thực Việt mãi mãi. Bánh mì – món ăn đường phố được hàng triệu người yêu thích – giờ đây đã trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Việt Nam. Nhưng đừng để vẻ ngoài đơn giản của nó đánh lừa bạn. Người Việt đã không ngừng sáng tạo và biến tấu món bánh mì theo vô số cách khác nhau ở khắp mọi miền đất nước. Khám phá thế giới bánh mì Việt Nam chính là một trong những hành trình ẩm thực thú vị nhất mà bạn có thể trải nghiệm. Để bắt đầu, dưới đây là bảy loại bánh mì tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử.

Bánh mì sốt vang

Một món bò hầm với rượu vang đỏ nghe có vẻ là đặc sản trong nhà hàng Michelin, nhưng giống như nhiều món ăn Việt Nam tuyệt vời khác, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó ngay trên vỉa hè Hà Nội. Món hầm mang đậm dấu ấn Pháp này được nêm nếm với quế, hoa hồi và rau mùi, tạo nên hương vị đậm đà và quyến rũ. Xé một miếng bánh mì, chấm vào nước sốt đậm đà, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện tuyệt vời này. Để có được phần sốt vang ngon đúng điệu, người nấu phải hầm trong nhiều giờ liền. Đặc biệt, nước sốt này không chỉ dùng với bánh mì mà còn có thể ăn kèm với phở – đúng vậy, phở bò sốt vang cũng là một đặc sản rất được ưa chuộng!

Bánh mì heo quay

Có quá nhiều độ giòn trong một món ăn không? Không hề, ít nhất là đối với những ai yêu thích bánh mì heo quay. Lát thịt heo quay giòn rụm được kẹp giữa ổ bánh mì nóng hổi, kết hợp cùng dưa leo và củ cải muối. Sự cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn, mềm và vị đậm đà khiến món ăn này trở thành một trong những biến tấu hấp dẫn nhất của bánh mì truyền thống. Ở TP. Hồ Chí Minh, có hẳn một con phố chuyên bán bánh mì heo quay, nơi người sành ăn xếp hàng dài vào mỗi buổi sáng để thưởng thức món ngon này. Nghe có vẻ phóng đại? Hãy thử một lần, và bạn sẽ hiểu tại sao nó lại gây nghiện đến thế!

Bánh mì bò né

"Bò né" nghĩa đen là “né bò”, nhưng thực ra, điều cần né tránh chính là những giọt dầu nóng bắn lên từ chảo gang đang xèo xèo. Ai đó đã khám phá ra rằng thịt bò áp chảo trên chảo nóng lại là sự kết hợp hoàn hảo với bánh mì. Món ăn này thường đi kèm với trứng ốp la, patê, cà chua và rau thơm, tạo nên một bữa sáng đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Khi dọn ra, món ăn vẫn còn bốc khói, đôi khi khiến thực khách phải “né” dầu văng. Nhưng đừng lo, chỉ sau vài lần, bạn sẽ thành thạo ngay thôi. Khi đã có một món ngon như thế trước mắt, ai mà chẳng muốn mạo hiểm một chút, phải không?

Bánh mì ốp la

Mỗi nền ẩm thực đều có phiên bản bánh mì và trứng của riêng mình. Ở TP. Hồ Chí Minh, đó là bánh mì ốp la – trứng ốp la ăn kèm bánh mì giòn tan. Món ăn này thường được phục vụ trên chảo nhỏ với chả lụa, hoặc trứng có thể được kẹp thẳng vào bánh mì cùng với đồ chua, tương ớt và một chút nước tương. Ở Hội An, bánh mì ốp la có thể biến tấu thành bánh mì trứng, với rau sống, cà chua và dưa leo tươi ngon. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay muốn thưởng thức một trong những món bánh mì nổi tiếng nhất Việt Nam.

Bánh mì thịt

Bánh mì thịt là minh chứng rằng những công thức truyền thống chưa bao giờ lỗi thời. Dù bạn thích bánh mì giòn hay mềm, phần nhân mới là yếu tố quyết định. Một ổ bánh mì thịt đúng điệu phải có đủ các loại chả lụa, xá xíu hoặc thịt heo quay, bơ, patê, ruốc, dưa chua, dưa leo và rau mùi. Tất nhiên, không thể thiếu nước sốt bí truyền giúp kết nối mọi hương vị lại với nhau. Muốn thưởng thức bánh mì thịt đúng chất Việt? Hãy làm như người bản địa: vừa ăn vừa nhâm nhi một ly bạc xỉu bên vỉa hè. Đó chính là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ!

Bánh mì chả cá

Những chiếc chả cá dai giòn, thơm lừng từ vùng biển Nha Trang cũng đã góp mặt trong thế giới bánh mì. Chả cá ngon nhất phải có độ dai vừa phải, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá biển, chút cay nồng của tiêu đen, và mùi thơm đặc trưng của rau răm. Một số nơi còn cho thêm dưa leo hoặc sốt tỏi ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Với sự bùng nổ hương vị trong từng miếng cắn, không có gì lạ khi bánh mì chả cá trở thành món khoái khẩu của người miền Nam.

Bánh mì chấm sữa

Rất nhiều người Việt lớn lên với những lon sữa đặc luôn có sẵn trong bếp. Thành phần béo ngậy này đã góp mặt trong vô số món ăn vặt tuyệt vời, trong đó có bánh mì chấm sữa – một món ăn gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ. Miếng bánh mì mềm, xé nhỏ, chấm vào sữa đặc ngọt lịm – chẳng có gì đơn giản mà thỏa mãn hơn thế! Đây là món ăn của những ngày xưa cũ, khi một bữa ăn giàu năng lượng như vậy chỉ đơn thuần là niềm vui thuần khiết.

Nguồn: https://vietnam.travel/things-to-do/banh-mi-in-vietnam