Bún bò Huế là món bún nổi tiếng của Huế, có nước dùng đậm đà từ xương bò và sả, kết hợp với bún, thịt bò, giò heo và chả Huế. Nước lèo cay nhẹ, thơm mùi mắm ruốc, ăn kèm rau sống và chanh ớt, tạo nên hương vị đặc trưng.